福岡県は日本一の甘柿産地。中でも志波柿はトップブランドと言われています。
柿畑が南斜面にあり、日当たりが抜群で水はけがよいことから、甘く美しい柿が育ちます。
朝倉からうきは市にかけて2,000軒ある農家のうち、杷木町志波地区の数十軒の農家が育てた柿のみ「志波柿」と称されているのです。